L’action menée cette année par les 6 élèves de l’option ELDD est d’évaluer l’empreinte carbone d’un participant à une sortie scolaire tant au niveau de son déplacement qu’au niveau de son alimentation. Ils ont rencontré, mardi 28 janvier, Christophe Dufossé, chef cuisinier afin de connaitre la composition d’un pique-nique (nature des aliments, quantité, masse) sans oublier l’origine et la saisonnalité des produits, la nature et la quantité des emballages, le gaspillage alimentaire et la gestion des déchets. L’utilisation d’un simulateur permettra de chiffrer la quantité de dioxyde de carbone correspondant au pique-nique et ainsi d’avoir une idée de son empreinte carbone.

Grâce aux échanges fructueux, des idées sur les alternatives envisageables afin de diminuer cette empreinte carbone commencent à émerger…